上海愛屋食品有限公司董事長
從產品層面來講,同質化是一種必然現象。盡管大量產品的外在形式頗為相似,但其內在品質與內涵卻各不相同。來伊份仍需長期致力于提升自身的核心競爭力。食品行業的核心競爭力有許多可提升之處,例如產品的配方。即便表面上都是蛋糕,蛋糕之間的差異卻可能很大,因為其中的成分、制作工藝各不相同。
目前,我不能斷言別人的產品與我完全不同,也不能說它們與我的完全一致,在這方面,消費者最具發言權。消費者比較的時間越久,就越能分辨出哪些產品始終令人放心,哪些產品品質不夠穩定。此外,差異化還體現在企業的經營理念上。來伊份追求的是性價比,同時堅守幾個重要底線:一是食品安全與品質的底線,二是使用最優材質的底線。
在堅守這些底線的基礎上,我們始終堅持產品的性價比原則。我們不會追求將食品打造成“奢侈品”。食品作為一種消費品,消費層次越高,消費者對產品品質的要求也隨之提高,但這并不意味著他們對價格的要求也同樣提升。食品類消費品所追求的是真正的性價比。
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